Минеральное питание животных

Следует отметить, что приведенные выше цифры усвоения кальция и фосфора приемлемы лишь для рационов, в составе которых находятся фосфорно-кальциевые минеральные подкормки и оптимальные количества витамина D.

Изложенные материалы относительно закономерностей отложения кальция, фосфора и магния в организме, выделения их экскреторными органами, данные об усвоении перечисленных элементов из рациона дают возможность определить потребности животных в указанных минеральных веществах. Такого рода оценки достаточно обоснованы экспериментальными данными применительно к растущим свиньям, тогда как использование факториального метода для определения потребности маток в кальции, фосфоре и магнии затруднительно из-за отсутствия надежных материалов по обмену этих минеральных веществ.

Потребность свиней в минеральных веществах рассчитывали следующим образом. Суммировали данные о потребности животных на рост и минерализацию тканей с учетом среднесуточных привесов (принято, что в расчете на 1 кг привеса откладывается 7,24 г кальция, 4,48 г фосфора и 0,26 г магния, см. стр. 367), потерь эндогенного кальция, фосфора и магния (см. табл. 170), а затем полученное значение «чистой» потребности делили на процент усвоения элемента (см. табл. 171) и найденную цифру умножали на 100. Рассчитанная таким образом потребность приведена в таблице 182.

Научно-практические опыты по кормлению. Опубликовано большое число работ, в которых определяли оптимальную концентрацию кальция и фосфора в рационе растущих свиней. Опыты проводили на свиньях различных возрастных групп с использованием натуральных и полусинтетических рационов. Наиболее характерные примеры в этом плане позволят составить представление о роли фосфорно-кальциевого питания и оптимальных концентрациях этих элементов в рационах растущих свиней.

В строго контролируемых условиях эксперимента проведена оценка потребности поросят в кальции и фосфоре от рождения до 63-го дня жизни [23]. Новорожденные поросята были помещены в пластиковые изоляторы, в которых поддерживалась постоянная температура и куда подавался стерильный воздух. Для кормления в первые две недели жизни использовали пастеризованное свиное молозиво и специальную молочную диету, а затем животных пе-

Рост и минерализация костей

П р и м е ч а н и е . В 1, 2 и 3-й группах находилось по 11 поросят, в 4-й группе— 12.

ревели на полусинтетическую диету, полноценную по всем питательным веществам, но дефицитную по кальцию и фосфору (концентрация этих элементов в расчете на сухое вещество составляла соответственно 0,27 и 0,14%). В экспериментальных группах концентрацию кальция и фосфора в рационе увеличивали, добавляя дикальцийфосфат и карбонат кальция. Наиболее интересные данные эксперимента приведены в таблице 172.

Материалы опыта свидетельствуют о том, что общий и среднесуточный привес возрастают по мере увеличения концентрации кальция до 0,95%, а фосфора до 0,73% в расчете на сухую массу рациона, а при дальнейшем повышении дозы этих элементов в диете наблюдается некоторая депрессия роста по сравнению с группой поросят, получавшей рацион с оптимальной концентрацией кальция и фосфора. Оплата корма привесом, а также показатели роста и минерализации костей скелета дали ту же картину.

Избыточное поступление кальция с рационом или бесполезно, или чаще всего оказывает неблагоприятное действие на рост сви-

ней и хозяйственно-полезные качества. В ряде опытов на двухнедельных поросятах при скармливании рациона с постоянным уровнем фосфора (0,44%), но различной концентрацией кальция (в разных вариантах она варьировала от 0,4 до 0,88%) наблюдали на протяжении шести недель эксперимента снижение среднесуточных привесов на 20—32% при увеличении содержания кальция в рационе [25].

В научно-практических экспериментах на поросятах с начальной массой примерно 8 кг югославские ученые получали наивысшие суточные привесы при скармливании натуральных рационов, содержащих 0,44% кальция и 0,50% фосфора, в то время как рационы с более высокой концентрацией этих элементов (кальций— 0,7; 0,96 и 1,2%, фосфор соответственно 0,62; 0,63 и 0,70%) были менее благоприятны: привесы были ниже примерно на 10—15%, а затраты корма на 1 кг привеса — выше на 15—20% [59]. Растущие свиньи весьма чувствительны к дефициту фосфора в рационе. Фосфорное голодание у свиней является следствием сравнительно низкого содержания фосфора Б растительных кормах и, что немаловажно, плохого его усвоения. По некоторым данным [52], оно находится в пределах 20—40%. В связи с этим были предприняты исследования по определению оптимального содержания фосфора в рационе свиней различных возрастных групп. Приводятся данные, указывающие на оптимальный рост и минерализацию скелета у поросят до 7—8-недельного возраста при скармливании рационов с концентрацией фосфора 0,6—0,73% [23]. Для свиней более старшего возраста концентрация этого элемента может быть ниже, но она должна удовлетворять потребность животных в фосфоре. В двух опытах с использованием в качестве минеральной подкормки мягких фосфатов было показано [38], что при увеличении концентрации фосфора в рационе с 0,34 до 0,48% среднесуточные привесы повышаются с 436 до 582 г, а в группе свиней, получавших рацион с 0,74% фосфора, привесы составили всего 500 г.

В таблице 173 приведены результаты опыта, в котором поросятам в возрасте 61,2 дня и с живой массой 18,1 кг начали давать рационы с разными уровнями фосфора—0,38; 0,50; 0,63 и 0,75% на фоне двух уровней кальция—0,65 и 0,75%. После достижения массы 46 кг свиньи стали получать рационы, в которых концентрация фосфора была снижена до 0,30; 0,4, 0,5 и 0,6%, а концентрация кальция — до 0,5 и 0,6%. Животных выращивали до массы 95,2 кг.

Анализ экспериментальных данных показал [26], что повышение концентрации фосфора в рационе с 0,38 до 0,50—0,75% сопровождается ростом среднесуточных привесов с 683 до 783 г при одновременном снижении затрат корма на 1 кг привеса с 3,44 до 3,15 кг (различия высокодостоверны — р < 0 , 0 1 ) . Процент золы в пястной кости и решетчатых завитках был достоверно ниже у свиней, в рационе которых содержалось 0,38% фосфора.