соотношениях. Как правило, без введения в рационы поваренной соли они оказываются дефицитными по натрию и хлору. В связи с этим вопросам нормирования этих минеральных веществ уделяют большое внимание.
Закономерности отложения калия, натрия и хлора. Данные о содержании этих элементов в организме свиней различных весовых категорий представлены на рисунках 14.7—14.9. Как видно, наблюдается закономерное повышение содержания минеральных веществ в организме животных по мере увеличения массы тела. Имеется высокодостоверная корреляция между массой тела (X, кг) и содержанием (У, г) минеральных веществ в организме, которое может быть определено по следующим уравнениям регрессии:
для Na Y = 0,77 X + 8,09 (г = 0,768); для К Y = 1,69 X + 6,50 (г = 0,987); для CI Y = 0,89 X + 6,72 (г = 0,932).
По этим уравнениям было рассчитано содержание названных минеральных веществ в организме свиней разных весовых категорий (табл.174).
Результаты научно-практических опытов по кормлению. Добавка поваренной соли в корм свиней оправдывается тем, что она стимулирует слюноотделение и активирует некоторые ферменты. На основании анализа многочисленных научно-практических опытов по оценке влияния поваренной соли на организм свиней можно сделать следующие выводы:
- Добавление поваренной соли в рационы свиней совершенно необходимо в том случае, если они составлены из кормов растительного происхождения. Введение соли в рацион улучшает по-
Рис. 14.7. Содержание натрия в организме (г) свиней в зависимости от массы тела.
Рис. 14.8. Содержание калия в организме (г) свиней в зависимости от массы тела.
едаемость кормов животными, благоприятно влияет на усвоение питательных веществ рациона и в конечном счете на среднесуточные привесы.
-
Включение поваренной соли в рационы, содержащие мясо-костную, кровяную или рыбную муку, не дает положительного эффекта, так как корма животного происхождения содержат большое количество натрия и хлора.
-
Повышенное содержание поваренной соли в рационе (это может быть, например, при скармливании пищевых отходов с высоком содерРис. 14.9. Содержание хлора в организ жанием соли или при плохом ме (г) свиней в зависимости от массы перемешивании ингредиентов тела. комбикорма с поваренной солью) неблагоприятно отражается на поедаемости кормов и использовании питательных веществ.
-
При потреблении рациона, содержащего 125—250 г поваренной соли, или 6—8% в расчете на сухую массу, у свиней развиваются все симптомы солевого отравления (солевой лихорадки), которое заканчивается, как правило, гибелью животных. Большое поступление соли с рационом особенно неблагоприятно, если животные не получают необходимого им количества питьевой воды.
Многочисленные научно-практические опыты по кормлению свиней, достаточно полно обобщенные в книгах отечественных [3, 4, 12] и зарубежных [28, 48, 55] авторов, позволяют дать заключение, что оптимальной концентрацией поваренной соли в рационах свиней являются 0,5% в расчете на воздушно-сухую массу
174. Данные о содержании (г/организм) и концентрации (г/кг веса тела) минеральных веществ в организме растущих свиней
| 'Всего в организме | В расчете на 1 кг | веса | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Вес Вес тела, тела, кг кг | натрий | хлор | калий | натрий | хлор | калий |
| 5 | 12,0 | П , 2 | 14,9 | 2,40 | 2,24 | 2,99 |
| 10 | 15,8 | 15,6 | 23,4 | 1,58 | 1,56 | 2,34 |
| 20 | 23,5 | 24,5 | 40,3 | 1,18 | 1,23 | 2,01 |
| 40 | 38,9 | 42,3 | 74,1 | 0,97 | 1,06 | 1,85 |
| 60 | 54,3 | 60,1 | 108,0 | 0,90 | 1,02 | 1,80 |
| 100 | 85,1 | 95,7 | 175,5 | 0,85 | 0,96 | 1,76 |
рациона. Принимая эту концентрацию как оптимальную в рационе, были проведены расчеты норм поступления поваренной соли для свиней (табл. 182). При использовании этих норм в практике кормления свиней можно быть уверенным, что потребности животных в натрии и хлоре будут полностью удовлетворены. Возможно, рекомендуемые нормы несколько превышают действительную потребность свиней в этих элементах (имеются данные, что при скармливании свиньям поваренной соли вволю они съедают ее в сутки от 1 до 4 г), но следует помнить, что поваренная соль стимулирует аппетит животных, и поэтому некоторое превышение норм вполне допустимо.
14.1 .3. Железо
Железо относится к микроэлементам, потребность в которых особенно велика у молодых, интенсивно растущих животных. Как следствие недостатка железа в первые недели жизни у поросят развивается физиологическая анемия. Считают [28], что физиологическая анемия является причиной 20—30% всех потерь поросят в первые недели жизни.
Закономерности отложения железа. В утробный период развития в организме поросят накапливается небольшое количество железа. Динамика отложения этого элемента в продуктах зачатия в течение беременности показана на рисунке 14.10 (данные скорректированы в расчете на 10 плодов в приплоде). Общее отложение железа в продуктах зачатия описывается [45] экспоненциальным уравнением:
т = 20е 0 ' 0 3 3 ',
а ежедневное отложение железа—уравнением:
г> л е с Л0,033* Rc = 0,66 е ,
где RT — содержание железа в продуктах зачатия; Rc — отложение железа в течение суток, мг; е — основание натуральных логарифмов; t — время, дней. По приведенным уравнениям, с учетом соотношения железа в плаценте, амниотической жидкости и плодах [33], были сделаны расчеты содержания железа в продуктах зачатия (табл. 175).
Рис. 14.10. Динамика общего содержания ( R T ) и ежесуточного отложения (Rc) железа в плодах свиней в различные сроки после оплодотворения.
