Минеральное питание животных

По данным Линцеля и Радефа [цит. по 4], в теле новорожденного поросенка находится в среднем около 30 мг железа, аналогичные результаты получены в исследованиях Хэнзарда [34]. По его данным, среднее содержание в плоде было равным 34,8 мг. Однако имеются публикации [11], в которых приведено несколько большее содержание железа в организме новорожденных поросят (52,3 мг). Примечательно, что 70—80% железа входит в состав гемоглобина, а небольшое количество (6—8 мг) накапливается в виде резерва в печени и селезенке.

Интенсивный рост поросят после рождения (масса после рождения удваивается за 6—8 дней) сопровождается увеличением общего количества крови. Для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови (11—12 г%), а также для восполнения других потребностей (на образование миоглобина, ферментов и т.д.) поросята должны ежедневно усваивать 6—10 мг железа. Если поросята получают достаточное количество железа, резко повышается содержание этого элемента в организме (табл. 176), а при дефиците железа наблюдается быстрое уменьшение гемоглобина в крови (рис. 14.11), изменение формы и размеров эритроцитов, развиваются все признаки физиологической анемии поросят.

176. Содержание железа в организме поросенка

[по данным 11]

Усвоение железа. Данные об усвоении железа свиньями различных возрастных групп немногочисленны. В опытах на поросятах-сосунах 1 — 5-дневного возраста с помощью радиоактивного

Рис. 14.11. Динамика гемоглобина и эритроцитов у поросят на фоне анемии [8].

железа было установлено [33], что этот элемент усваивается на 95—99%. В другой работе, выполненной также на поросятах-сосунах в недельном возрасте, было показано [53], что максимальная величина абсорбции железа из сульфата железа составляет 83,9% при низком уровне поступления (1 мг Fe 2+) и 39,1% при пероральном введении 50 мг Fe 2+. На основании проведенной работы авторы вывели формулу, по которой можно рассчитать величину абсорбции (Л, мг) железа из сульфата железа, если известны размеры поступления этого элемента (Д):

В опытах на 8—9-недельных поросятах было найдено [58], что усвоение железа из сульфата железа варьирует между 5,1 и 25,6%. Расчеты, проведенные по материалам цитируемой работы, показывают, что поросята этой возрастной группы усваивают в среднем около 12% железа.

Данные об усвоении железа супоросными матками противоречивы. В одной работе Хэнзерд [33] указывает, что среднесуточная ретенция этого элемента у маток в последнюю треть беременности равна 5,4% от поступающего количества. Поскольку эндогенные потери железа составляют ничтожную величину (менее 1% абсорбированного количества), то ретенция практически идентична абсорбции железа. В другом исследовании [34] данные об усвоении железа значительно выше — 17%.

Следует отметить, что усвоение железа в определенной степени зависит от состава рациона. Так, в опытах на растущих поросятах было показано [10], что при повышенном поступлении кальция с рационом (1,2%) баланс железа становился отчетливо отрицательным. По-видимому, неблагоприятное действие на абсорбцию железа оказывает фосфор.

Меры борьбы с физиологической анемией поросят. Как отмечалось выше, резервы железа в организме новорожденных поросят ничтожно малы, а поступление элемента с молоком не покрывает потребностей животных. Возникает большой нетто-дефицит железа в организме (табл. 177), и если он не ликвидируется, то развивается анемия поросят.

Для борьбы с этим заболеванием предлагались разнообразные мероприятия. Были предприняты попытки бороться с анемией путем увеличения запасов железа в плодах в утробный период жизни. Как показали опыты [39], скармливание маткам в последние 26 дней перед опоросом 7600 мг железа в виде феррофумарата не оказало положительного влияния на рост поросят после рождения и содержание у них в крови гемоглобина. Не было обнаружено увеличения перехода через плаценту железа при ежедневном скармливании маткам по 12 г окиси железа в течение последних четырех недель перед опоросом [57]. Малоэффективным оказались попытки увеличить поступление в организм поросят-сосунов железа за счет повышения концентрации этого элемента в молоке маток при скармливании им рациона с более высоким содержанием элемента. Было показано [33], что при ежедневном скармливании лактирующим маткам 2 г железа в расчете на 1 кг рациона концентрация элемента в молоке возрастала с 1,5 до 2,1 мг/л.

Много исследований было проведено по предотвращению ане« мии непосредственным обогащением железом организма самих поросят. Рекомендуют смачивать соски маток 4—5 раз в день на протяжении 5—7 дней после опороса раствором, приготовленным из расчета 2,5 г сернокислого железа, 1,5 г медного купороса и 1 г хлористого кобальта на 1 л кипяченой воды. Начиная с недельного возраста этот раствор ставят в корытцах в подкормочное отделение поросят. Предотвращает анемию пероральное введение поросятам на 4-й день жизни 400 мг железа в виде фумарата железа [40] или на 7-й и 14-й день жизни по 5 мл 10%-ного раствора хлорида железа [27].

Особое внимание должно быть уделено профилактике алиментарной анемии в свиноводческих комплексах, где технологией