едаемость кормов животными, благоприятно влияет на усвоение питательных веществ рациона и в конечном счете на среднесуточные привесы.

1. Включение поваренной соли в рационы, содержащие мясо-костную, кровяную или рыбную муку, не дает положительного эффекта, так как корма животного происхождения содержат большое количество натрия и хлора.

2. Повышенное содержание поваренной соли в рационе (это может быть, например, при скармливании пищевых отходов с высоком содерРис. 14.9. Содержание хлора в организ жанием соли или при плохом ме (г) свиней в зависимости от массы перемешивании ингредиентов тела. комбикорма с поваренной солью) неблагоприятно отражается на поедаемости кормов и использовании питательных веществ.

3. При потреблении рациона, содержащего 125—250 г поваренной соли, или 6—8% в расчете на сухую массу, у свиней развиваются все симптомы солевого отравления (солевой лихорадки), которое заканчивается, как правило, гибелью животных. Большое поступление соли с рационом особенно неблагоприятно, если животные не получают необходимого им количества питьевой воды.

Многочисленные научно-практические опыты по кормлению свиней, достаточно полно обобщенные в книгах отечественных [3, 4, 12] и зарубежных [28, 48, 55] авторов, позволяют дать заключение, что оптимальной концентрацией поваренной соли в рационах свиней являются 0,5% в расчете на воздушно-сухую массу

174. Данные о содержании (г/организм) и концентрации (г/кг веса тела) минеральных веществ в организме растущих свиней

рациона. Принимая эту концентрацию как оптимальную в рационе, были проведены расчеты норм поступления поваренной соли для свиней (табл. 182). При использовании этих норм в практике кормления свиней можно быть уверенным, что потребности животных в натрии и хлоре будут полностью удовлетворены. Возможно, рекомендуемые нормы несколько превышают действительную потребность свиней в этих элементах (имеются данные, что при скармливании свиньям поваренной соли вволю они съедают ее в сутки от 1 до 4 г), но следует помнить, что поваренная соль стимулирует аппетит животных, и поэтому некоторое превышение норм вполне допустимо.

14.1 .3. Железо

Железо относится к микроэлементам, потребность в которых особенно велика у молодых, интенсивно растущих животных. Как следствие недостатка железа в первые недели жизни у поросят развивается физиологическая анемия. Считают [28], что физиологическая анемия является причиной 20—30% всех потерь поросят в первые недели жизни.

Закономерности отложения железа. В утробный период развития в организме поросят накапливается небольшое количество железа. Динамика отложения этого элемента в продуктах зачатия в течение беременности показана на рисунке 14.10 (данные скорректированы в расчете на 10 плодов в приплоде). Общее отложение железа в продуктах зачатия описывается [45] экспоненциальным уравнением:

т = 20е 0 ' 0 3 3 ',

а ежедневное отложение железа—уравнением:

г> л е с Л^0,033* Rc = 0,66 е ,

где RT — содержание железа в продуктах зачатия; Rc — отложение железа в течение суток, мг; е — основание натуральных логарифмов; t — время, дней. По приведенным уравнениям, с учетом соотношения железа в плаценте, амниотической жидкости и плодах [33], были сделаны расчеты содержания железа в продуктах зачатия (табл. 175).

Рис. 14.10. Динамика общего содержания ( R T ) и ежесуточного отложения (Rc) железа в плодах свиней в различные сроки после оплодотворения.

По данным Линцеля и Радефа [цит. по 4], в теле новорожденного поросенка находится в среднем около 30 мг железа, аналогичные результаты получены в исследованиях Хэнзарда [34]. По его данным, среднее содержание в плоде было равным 34,8 мг. Однако имеются публикации [11], в которых приведено несколько большее содержание железа в организме новорожденных поросят (52,3 мг). Примечательно, что 70—80% железа входит в состав гемоглобина, а небольшое количество (6—8 мг) накапливается в виде резерва в печени и селезенке.

Интенсивный рост поросят после рождения (масса после рождения удваивается за 6—8 дней) сопровождается увеличением общего количества крови. Для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови (11—12 г%), а также для восполнения других потребностей (на образование миоглобина, ферментов и т.д.) поросята должны ежедневно усваивать 6—10 мг железа. Если поросята получают достаточное количество железа, резко повышается содержание этого элемента в организме (табл. 176), а при дефиците железа наблюдается быстрое уменьшение гемоглобина в крови (рис. 14.11), изменение формы и размеров эритроцитов, развиваются все признаки физиологической анемии поросят.

176. Содержание железа в организме поросенка

[по данным 11]

Усвоение железа. Данные об усвоении железа свиньями различных возрастных групп немногочисленны. В опытах на поросятах-сосунах 1 — 5-дневного возраста с помощью радиоактивного